Chou Chou Fleur

"Com açúcar, com afeto, fiz seu doce predileto".

É assim que Chico Buarque começa um poema que conhecemos numa canção eterna. E se "ele" parou (ou não) em casa, é indiferente para esta história. Hoje o tema são queijadas de leite, o doce predileto de alguns e entre o meu top ten de pequenos doces de conforto.

A receita que partilho acompanha-me há anos, muitos anos. Faço-a desde criança e hoje o sabor intenso a leite e limão é saboreado com entusiasmo pelas minhas filhas, que não recusam um momento passado entre receitas, massas e... queijadas.

A preparação é muito simples e bastam alguns minutos de forno para uma experiência de sabor que torna os dias melhores, desafia a um sorriso e garante a invariável frase: Hummm, tão bom! 

Estou em dívida para com a minha amiga MAG, que adora queijadas e aguarda o final do confinamento para, de uma vez por todas, receber uma bela dose deste pequeno prazer. Está prometido! Os aventais estão preparados, assim como as forminhas de papel que lhes dão o toque final.

Aqui vai:

400 gr de açúcar
2 ovos
100 gr de farinha
Meio litro de leite 
50 gr de manteiga
raspa de limão

Mistura-se o açúcar com os ovos, junta-se a farinha, a raspa de limão, a manteiga e o leite, que deve juntar-se aos outros ingredientes depois de aquecido até ferver.

Quando tudo estiver bem ligado, distribui-se a massa por pequenas formas e vai ao forno.

E já está! Simples e rápido, não?