Chou Chou Fleur

Mais simples, não há!

Aqui está uma das minhas mais recentes descobertas - a Crepioca. Dito de outra forma, crepes de Tapioca.

Para fazer, nada mais simples: por cada ovo, duas colheres de farinha de tapioca peneiradas. Depois, frigideira (antiaderente) e uma cozedura semelhante à de qualquer outro crepe.

Hoje decidi acompanhar as crepiocas com uma chávena de chá e doce de morango (sem açúcar). Afinal, uma das grandes vantagens das crepiocas é aportarem mais proteína, o que potencia o ganho de massa magra. A outra é promoverem a saciedade, inibindo a fome. Um doce sem açúcar é, por isso, uma ótima opção para o recheio.

Siga a dica e, antes que a Seleção Nacional e o Ronaldo entrem em campo, delicie-se com esta sugestão.

Bom apetite... e que vença Portugal!

Old ways won't open new doors"

Se, como eu, está cansada de cake design, partilho ideias fáceis de executar e que garantem bolos de aniversário simples, emocionantes (todos os projetos têm mais sabor quando nos envolvemos na sua conceção) e, sobretudo, exclusivos.

A ideia é utilizar o bolo de que mais gosta em termos de massa e recheio, optar por uma cobertura branca (ou da cor que melhor se conjugue com a decoração que idealizou) e aplicar sobre o bolo os elementos que aprecia ou que melhor se relacionem com a época, a pessoas (aniversariante e/ou convidados), o conceito da festa...   

No bolo da imagem acima apliquei gerberas e algumas folhas verdes, escolhi velas que comprei na Hangar Design Store e que são um pouco mais elegantes que as vulgares velas de aniversário e apresentei sobre um enorme prato de madeira. O resultado foi o que veem e estou convencida de que resultou muito bem, sobretudo porque foi servido no jardim e numa noite de verão.

Para o aniversário da minha filha mais velha optei por utilizar rebuçados e escolhi os artesanais, da Papabubble. São muito coloridos, saborosos e ainda pouco conhecidos, o que contribui para o efeito surpresa. Por outro lado, o facto de a decoração ser comestível também se torna interessante na degustação do bolo e do seu recheio.

Recorri ao mesmo tipo de velas e o resultado foi, em minha opinião, uma versão de bolo de aniversário mais interessante que as habituais soluções da Ladybugg ou Patrulha Pata :-)

Não tem segredo algum, a execução é facílima e uma coisa garanto: não houve, até hoje, taça de Suspiro de Morango que não tenha terminado...vazia.

Para preparar esta sobremesa terá apenas que reunir morangos + suspiros (cremosos, de produção em pastelaria/padaria) + queijo mascarpone + natas (pelo menos duas embalagens) + icing sugar e uma pequena porção de leite.

Bata o queijo com a pequena porção de leite, bata as natas em chantilly (utilizando o açúcar em pó) e misture o queijo com o chantilly. De seguida, prepare a taça (um recipiente de vidro assegura maior sucesso, pela transparência), coloque uma camada de morangos, seguida de uma camada de suspiros e de creme, novamente morangos, suspiros, creme... repetindo as camadas até esgotar os ingredientes ou preencher a taça. Na última camada, coloque morangos e, se apreciar, enriqueça com framboesas e folhas de hortelã.

Coloque no frigorifico e sirva fresco. Não há como falhar. 

Já preparei esta sobremesa com outros frutos, nomeadamente manga e ananás, e estas versões também resultam na perfeição. Experimente e, se a vida lhe der limões, exija morangos, são deliciosos!  

Chegou o verão, e sem quaisquer vestígios de timidez!

Chegou quente, convidativo e trouxe os sabores que só esta estação garante. As frutas são mais doces, mais perfumadas e apetitosas.

Este fim de semana, em pleno mercado de Setúbal, encontrei figos, os que apresento na imagem, e posso garantir que os figos de São João, os primeiros do ano, se tornam ainda mais apetitosos acompanhados por finas fatias de presunto. Quantas calorias aportam, não sei (e até tenho medo de saber), mas que são saborosíssimos, lindos e constituem uma incontornável experiência, lá isso é verdade. Reservo esta conjugação para o início de uma refeição ou para um lanche rápido e delicioso.

No Algarve, entre o mar e a serra, tive a felicidade de, em muitos dias de verão, saborear figos, colhê-los da árvore, seguir o seu crescimento, amadurecimento e envelhecimento ao sol - a minha bisavó Ana secava os figos para preservar o seu sabor e garantir boas recordações para os dias frios de inverno.

Confesso que não adoro figos secos, mas guardo na memória a sua disposição em cima do murete, na Casa do Campo, prontos para secar ao sol, lá onde os dias pareciam não terminar e as cigarras entoavam cânticos.